Qu’est-ce qu’un champagne Grand Cru ?

Si vous êtes amateur de champagne, vous avez peut-être parfois remarqué l’appellation Grand Cru par rapport à certaines cuvées. En l’occurrence, cela renvoie à la notion de crus, permettant de catégoriser les différents champagnes. Vous aimeriez en savoir plus sur le sujet ? Apportons tout de suite quelques précisions !

Champagne : une échelle des crus

Pour comprendre l’appellation « Grand Cru », notez tout d’abord qu’il existe une échelle des crus (des vignobles) en Champagne. Instaurée par les champenois, celle-ci existe depuis le XVIIIe siècle. À savoir, cette échelle est construite sur la base de plusieurs critères : la géologie, les microclimats, l’altitude, l’exposition, les vents dominants, le cépage, l’âge des vignes, etc.

Selon ses caractéristiques, chaque cru est alors associé à un pourcentage compris entre 80 et 100%. Ainsi, les 319 crus champenois se découpent en trois catégories : Grands Crus classés à 100%, Premiers Crus classés de 99 à 90% et Crus classés de 89 à 80%.

17 Grands Crus classés à 100%

Selon les critères décrits précédemment, la région champenoise compte 17 Grands Crus classés à 100%. Pour en citer quelques-uns, il y a notamment Avize, Aÿ, Verzenay, Verzy, Louvois ou encore Bouzy. Bien évidemment, la liste s’avère ici non exhaustive.

Qu’est-ce qu’un champagne Grand Cru ?

Champagne Grand Cru : quelques précisions

Comme vous l’imaginez, tous les champagnes ne peuvent donc pas porter l’appellation Grand Cru. En effet, seuls les vins élaborés à partir de raisins provenant des communes « Grand Cru » peuvent arborer cette mention. Toutefois, notez qu’une cuvée Grand Cru peut parfaitement utiliser un mélange de raisins en provenance de plusieurs communes « Grand Cru ».

A propos, notez que la plupart des Grandes Maisons achètent du raisin pour leur production de champagne. Selon sa provenance et conformément à l’échelle des crus, le raisin va alors être plus ou moins cher.

Sachez que Sparkling Tour organise une visite des producteurs et des caves de Champagne ! N’hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez en savoir davantage.

Une mention de prestige

Tous les consommateurs ne connaissent pas forcément la véritable signification de l’appellation « Grand Cru ». Toutefois, dans l’esprit collectif, il s’agit d’une mention de prestige.

D’ailleurs, notez que cette mention n’est pas forcément liée à la qualité du champagne. En effet, la provenance du raisin n’est pas le seul élément influençant le niveau du champagne. Le dosage ou encore le temps de vieillissement jouent également un rôle important.

Cela étant dit, les champagnes « Grand Cru » présentent généralement plus de puissance et de complexité que les autres champagnes.

Si vous le souhaitez, notre agence est en mesure d’organiser une dégustation de Champagne à Reims. Contactez-nous dès à présent si vous désirez plus d’informations sur le sujet.

Découvrez les producteurs « Grand Cru »

Pour vous familiariser avec cette notion « Grand Cru », le mieux est peut-être de réaliser quelques dégustations. Selon cette logique, sachez que Sparkling Tour vous propose de rencontrer un producteur « Grand Cru » lors d’une journée découverte en petit groupe. Si vous préférez, nous pouvons vous conduire dans un domaine « Grand Cru » lors d’une visite privée en Champagne.

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